القيمة الغذائية للكوسا
الكوسا هي إضافة رائعة للنظام الغذائي المتوازن بفضل محتواها العالي من الماء والعناصر الغذائية الأساسية. هي غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين، اللذان يدعمان صحة العينين. تساعد الألياف الموجودة في الكوسا على الهضم، مما يعزز صحة الأمعاء ويمنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى الكوسا من البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، بينما يعزز فيتامين C جهاز المناعة. الكوسا أيضًا منخفضة في الكربوهيدرات، مما يجعلها مثالية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وكيتو. لمزيد من الفوائد الصحية، قم بزيارة Healthline.
الاستخدامات الطهيّة للكوسا
الكوسا هي واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا، ويمكن استخدامها بطرق متعددة. يمكن شويها أو تحميصها للحصول على نكهة مدخنة، أو قليها لتحضير طبق جانبي سريع، أو تناولها نيئة في السلطات للحصول على قوام هش. يمكن أيضًا تقطيع الكوسا بشكل حلزوني لتحضير “زودلز”، وهو بديل منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة. في المخبوزات، تضيف الكوسا الرطوبة إلى الكعك، والكب كيك، والخبز. تحقق من أفكار وصفات الكوسا للحصول على المزيد من الإلهام حول كيفية دمج الكوسا في نظامك الغذائي.
زراعة وتخزين الكوسا
الكوسا سهلة الزراعة وتنمو جيدًا في المناخات الدافئة. يمكن حصادها طوال فصل الصيف وتخزينها بشكل جيد في مكان بارد وجاف. للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد الكوسا بعد سلقها. للحصول على نصائح حول الزراعة، قم بزيارة Gardening Know How.
